Die Wahl zwischen Edelstahlrosten und Gusseisenrosten für das Grillen hängt von persönlichen Vorlieben und spezifischen Bedürfnissen ab. Jedes Material hat seine Vor- und Nachteile. Hier sind einige wichtige Punkte zu beachten, wenn du einen Grill auswählst oder in ein Upgrade der Roste investierst.

Edelstahlroste

Vorteile

Langlebigkeit - Edelstahl ist rost- und korrosionsbeständig und daher eine langlebige Option für den Außenbereich.

Wartung - Edelstahlroste lassen sich relativ leicht reinigen und pflegen.

Wärmespeicherung - Sie heizen schnell auf, verteilen die Hitze gleichmäßig und regulieren die Temperatur schnell.

Ansprechendes Aussehen - Edelstahlroste haben in der Regel ein saubereres und attraktiveres Aussehen als andere Roste.

Nachteile

Geringere Wärmespeicherung - Obwohl sie schnell aufheizen, behalten Edelstahlroste die Wärme nicht so gut wie Gusseisen.

Preis - Edelstahlroste sind normalerweise teurer als Gusseisen.

Um den Glanz zu erhalten, muss häufiger gereinigt werden.

Gusseisenroste

Vorteile

Wärmespeicherung - Gusseisen hat eine ausgezeichnete Wärmespeicherung, was ideal ist, um eine gute Bräunung auf Fleisch zu erzeugen. Hier ist ein zusätzlicher Tipp: Wenn das gegrillte Fleisch die gewünschte Temperatur erreicht hat, entferne es vom heißen Rost und lege es in einen kühleren Bereich des Grills, um ein Überkochen zu vermeiden.

Langlebigkeit - Gusseisenroste können bei ordnungsgemäßer Pflege sehr lange halten.

Geschmacksverbesserung - Durch seine gewürzte Patina verleiht Gusseisen dem zubereiteten Essen einen einzigartigen Geschmack.

Preis-Leistungs-Verhältnis - Kann relativ günstiger sein als sein Konkurrent.

Nachteile

Wartung - Gusseisen erfordert mehr Pflege, um Rostbildung zu verhindern. Es muss gewürzt und dann regelmäßig geölt werden, um seine Antihaft-Eigenschaften zu erhalten.

Gewicht - Gusseisenroste sind schwerer als Edelstahl, was sie schwieriger zu handhaben macht.

Hitzemanagement - Langsameres Einstellen der Temperatur am Rost aufgrund seiner Wärmespeicherung.

Persönliche Einschätzung

Bei der Auswahl eines Gasgrills ist eine der häufigsten Fragen, die ich von Kunden erhalte, "Edelstahl- oder Gusseisenroste, welche bevorzugst du?" Ich persönlich bevorzuge einen guten Gusseisenrost. Sie behalten die Wärme so gut für tolle Grillspuren und eine gleichmäßige Erhitzung. Mir macht es nichts aus, mich etwas mehr um sie zu kümmern, denn wenn sie richtig behandelt werden, können sie ein Leben lang halten.

Hier sind einige Tipps für Gusseisenroste oder jedes andere Gusseisenprodukt:

Versuche immer, sie direkt nach dem Grillen/Kochen zu reinigen.

Verwende mittlere Hitze (Deckeltemperatur 220-250 für 10 Minuten), um die Roste zu erhitzen, und schrubbe mit einer Grillbürste (bevorzugt aus Edelstahl) jegliche angebrannten Speisereste ab. ***Erhitze die Roste nicht zu lange bei maximalen Temperatureinstellungen, da sonst die Patina abgebrannt wird.

Verwende zum Reinigen keine aggressiven Reinigungsmittel, die die Patina, die du so mühsam aufgebaut hast, angreifen können. Heißes Wasser und gute Schaber funktionieren am besten.

Für hartnäckige Flecken empfehle ich, den Rost in heißem Wasser einzulegen und mit einer festen Spülbürste, einem Edelstahlring oder einem Plastikschaber zu reinigen.

Denke daran, sofort mit einem fusselfreien Tuch trockenzuwischen und es sofort nach dem Trocknen mit einem fusselfreien Tuch zu ölen. 1-2 Esslöffel Öl reichen normalerweise aus. Ich empfehle Pflanzenöl oder Kokosöl. Verwende kein Olivenöl oder Öle mit niedrigem Rauchpunkt, die das Gusseisen ranzig und klebrig machen können.

Wenn nötig, erwärme das Gusseisen nach dem Reinigen und Ölen leicht, um das Öl in den Rost einzubrennen. Oder wenn du mit dem Grillen fertig bist, lass die Temperatur im Grill sinken und öle den Rost, wenn er noch warm, aber nicht heiß ist.

 

Am Ende hängt die "bessere" Option von deinen Vorlieben und Prioritäten ab. Wenn du auf Langlebigkeit, einfache Wartung und gleichmäßiges Erhitzen Wert legst, könnte Edelstahl eine gute Wahl sein. Wenn du überlegene Wärmespeicherung, die Fähigkeit, eine gute Bräunung zu erzeugen, Antihaft-Oberflächen bevorzugst und kein Problem damit hast, etwas mehr Pflege zu betreiben, dann könnte Gusseisen die bessere Option sein. Einige Roste kommen auch mit einer Kombination aus beiden Materialien, wie Gusseisen-Edelstahl, und bieten die Vorteile beider Welten. Letztendlich kommt es auf deinen Kochstil, das Preisleistungsverhältnis und wie viel Sorgfalt und Handhabung du in deine Roste investieren möchtest.

 

Wenn du Hilfe beim Finden oder Auswählen des richtigen Grillrostes benötigst, zögere bitte nicht, uns unten über unsere E-Mail-Kontakt oder Telefon zu kontaktieren.